Formación en buenas prácticas de manufactura en Poopó: 119 beneficiarios

Recientemente, un total de 119 habitantes de Poopó participaron en un taller sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), centrado en higiene e inocuidad alimentaria. Esta capacitación, organizada por el Servicio Departamental de Salud (Sedes) Oruro y el Gobierno Autónomo Municipal de Poopó, culminó con la entrega de carnets sanitarios a los asistentes.

El curso estuvo orientado a quienes se dedican a la preparación, manipulación y venta de alimentos y bebidas, especialmente aquellos involucrados en la gastronomía y el sector de servicios del balneario local. Durante la formación, se enfatizó la importancia de las medidas de bioseguridad, como el lavado adecuado de manos, el uso de ropa adecuada, mandiles y gorras, así como la prohibición de llevar joyas durante el manejo de alimentos para evitar contaminaciones.

Yuri Gutiérrez Sardón, responsable de la Unidad de Salud Ambiental, Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Sedes Oruro, indicó que la iniciativa surgió por invitación del alcalde de Poopó, con el objetivo de fortalecer las condiciones sanitarias en un municipio que busca posicionarse como un atractivo turístico. Tras el taller, se realizó la carnetización sanitaria de todos los participantes involucrados en actividades relacionadas con alimentos y bebidas.

El carnet sanitario es esencial, ya que certifica el estado de salud del manipulador de alimentos mediante controles médicos y laboratoriales, permitiendo la detección temprana de enfermedades transmisibles que podrían afectar a los consumidores. En caso de que se identifique alguna patología contagiosa, se requiere que la persona reciba tratamiento antes de poder desempeñar su labor.

Gutiérrez también destacó que es importante mantener el carnet al día y exhibirlo durante las inspecciones sanitarias. Además, es fundamental cumplir de forma continua con las normas de higiene e indumentaria establecidas. Según la información del Sedes, estas acciones están destinadas a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar que los productos ofrecidos a la población sean seguros e inocuos para el consumo.