Oruro impulsará la exportación de quinua y carne de llama
Por Sandra Ayaviri — 20 Sep 2026
El Servicio Departamental de Agricultura y Ganadería de Oruro iniciará en 2027 la creación de una dirección específicamente dedicada a promover la exportación de quinua y carne de llama, con un enfoque claro en la calidad de los productos y el cumplimiento de normativas sanitarias.
El gobernador Edgar Sánchez subrayó la relevancia del municipio de Turco, que alberga el matadero más importante de la región. Sin embargo, la planta que debería procesar productos derivados de camélidos aún no está en funcionamiento debido a factores pendientes que deben resolverse.
La estrategia comercial se basará en priorizar la calidad sobre la cantidad. Se buscará satisfacer la demanda de cortes selectos solicitados por la gastronomía internacional, en lugar de exportar grandes volúmenes de carne.
Sánchez destacó que para poder exportar carne de llama, el matadero debe cumplir completamente con las regulaciones del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), tanto a nivel nacional como internacional, garantizando que se cumplan todos los requerimientos de inocuidad de los países importadores.
La Gobernación está trabajando en conjunto con las autoridades locales para mejorar la infraestructura en Turco, incluyendo la pavimentación de accesos y la adecuación de condiciones sanitarias. Esto permitirá que el matadero esté listo para cumplir con las normativas exigidas.
El enfoque de exportación no se centrará en grandes cantidades, sino en productos de alta calidad. "Nuestra carne de llama se ofrecerá en cortes especiales para restaurantes, y se promocionará un corte denominado bife internacional", detalló Sánchez, quien reafirmó que el matadero de Turco será el único certificado para exportaciones internacionales.
A pesar de que la planta industrializadora de camélidos no está operativa en este momento, el gobernador confía en que, tras lograr los convenios necesarios y realizar las adecuaciones, podrá entrar en funcionamiento y ser certificada para 2027.
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